Martin Gissel ist Area General Manager der IMLAUER Hotels Salzburg und arbeitet seit 12 Jahren für die IMLAUER Gruppe.

Zuvor leitete er verschiedene Hotels der Marriott Gruppe in Deutschland und zuletzt in Salzburg.

Er ist ein Revenue Manager der ersten Stunde und beschäftigt sich sehr viel mit Rooms Operation und speziell Housekeeping.

In seiner Zeit bei Marriott Intl war er mehrere Jahre neben seiner operativen Tätigkeit als Erwachsenen Trainer für Marriott Manager in ganz Europa unterwegs.

Christopher Josef Angerer, geboren am 22. November 1974 in Schwarzach, wuchs im Gasteiner Tal auf. Nach seiner Schulzeit 1989 in Bad Hofgastein absolvierte er bis 1994 eine Koch-Kellner- Ausbildung im 5-Sterne Hotel Palace Gastein. Dabei besuchte er parallel die Landesberufsschule für Tourismus in Salzburg.

Nach seiner Ausbildung übernahm Christopher Angerer von 1994 bis 1996 unterschiedliche Tätigkeiten als Bar Keeper und Bar Manager, in namhaften Hotels und auch in Auslandseinsätzen auf Kreuzfahrtschiffen. 1996 übernahm er seinen Grundwehrdienst im Bundesheer.

Im Anschluss übernahm Herr Angerer von 1996-1997 erstmals die Verantwortung als Hoteldirektor im Hotel Schillerhof**** in Bad Gastein. Von 1998 bis 2001 zog es ihn beruflich in die sportliche Richtung, nicht zuletzt auch wegen seines privaten Sportinteresses. Herr Angerer war in dieser Zeit u.a. Chefsnowboardlehrer sowie Tauchlehrer im In- und Ausland.

In den Jahren 2001-2009 übernahm Christopher Angerer als Hoteldirektor und Geschäftsführer die Verantwortung für das Kur- und Sporthotel Astoria****. Gleichzeitig war er Gesellschafter der Firma Astoria Touristik Hotelbetrieb GmbH.

Als seine Tochter 2009 zur Welt kam, nahm sich Herr Angerer im Rahmen der Väterkarenz bis 2012 Zeit für seine Familie.

Im Jahr 2012 übernahm Christopher Angerer als Hotelmanager das Euro Youth Hotel & Krone in Bad Gastein, welches er bis heute leitet. Seit 2015 ist er zusätzlich Einzelunternehmer des Restaurants Krone sowie Geschäftsführer der Edith-Haberland-Wagner Stiftung. Neben seiner Karriere ist Herr Angerer vielseitig ehrenamtlich engagiert. Er ist u. a. Mitglied der Lawinenwarnkommission Salzburg, Akademieleiter der Lehrlingsakademie Salzburg, Lehrlingsausbilder, Vorsitzender Prüfer für Lehrabschlussprüfungen sowie Trainer und Vortragsredner am WIFI Salzburg. In seiner Freizeit treibt Christopher Angerer gerne Sport, fährt Ski und Snowboard, mag das Segeln und Tauchen. Er ist verheiratet und lebt mit seiner Frau und seiner Tochter im schönen Bad Hofgastein.

-       Matura am Akademischen Gymnasium AHS in Salzburg

-       HSLM an den Tourismusschulen Klessheim

-       Seit 2003 bei Segafredo Zanetti tätig – seit 2014 Marketingleiter für Österreich

-       Seit über 15 Jahren Erfahrung mit dem Genussmittel Caffè

-       SCA (Specialty Coffee Association) Professional Zertifizierung

Beruf: Koch aus Leidenschaft und Buchautor

Thomas M. Walkensteiner wurde 1964 in Lustenau Vorarlberg geboren, 1980 legte er mit dem Beginn seiner Kochausbildung im Restaurant Sternen in Dornbirn den Grundstein für sein Wirken.

Die hohe Kunst des Kochens hat den jungen Koch gepackt und bis heute nicht mehr losgelassen. Die Suche nach den besten Küchen und den größten Köchen führte ihn vorerst nach Wien, wo er unter anderem in namhaften Restaurants wie im Korso bei der Oper oder in Die 3 Husaren kochte, bevor ihn sein Weg nach München und in die Küche des Jahrhundertkochs Eckart Witzigmann im Restaurant Aubergine führte. Dort verbrachte er eine Zeit, die er später als besonders wichtig beschrieb.

Anschließend zog es Walkensteiner nach Asien, ins Hotel Hyatt Regency in Osaka (Japan) und in das Restaurant „Sala Rim Naam“ The Oriental Bangkok (Thailand). Ganz nebenbei gewann der junge, wilde Nachwuchskoch zweimal die Silbermedaille bei den Kochweltmeisterschaften 1985 in Osaka (Japan) und 1987 in Ludwigshafen.

Zurück in Europa, machte sich erneut auf Wanderschaft und kochte in Vier- und Fünf-Sterne-Hotels am Arlberg, in Salzburg und an der Cote d´Azur.
Im Hotel Zürserhof am Arlberg fand er als Küchenchef erstmals etwas Ruhe bevor er dann Anfang 2003 für 11 Jahre als Küchendirektor in das geschichtsträchtige und legendären Hotel Schloss Fuschl Resort & Spa mit dem von Ihm geleitete und hochdekorierten Sterne-Restaurant „Imperial“.

Eine wichtige und prägende berufliche Erfahrung war dann der Wechsel für 1 1/2 Jahre zum Gewürzproduzenten Wiberg wo er sehr erfolgreich die innovative Gewürzentwicklung leitete.

BERUFSPRAXIS

Juni 1999 bis November 2001: Kochlehre im Hotel Auhof in Kappl

Dezember 2001 bis März 2003: Alleinkoch im Hotel Alpenhof in St. Martin/Tgb.

März 2003 bis Oktober 2003: Präsenzdienst

November 2003 bis März 2007: Alleinkoch im Hotel Alpenhof in St. Martin/Tgb.

April 2007 bis November 2007: Chef de partie in Döllerer´s Genusswelten

Dezember 2007 bis März 2011: Küchenchef im Hotel Alpenhof in St. Martin/Tgb.

April 2011 bis dato: Sous-Chef im Winterstellgut in Annaberg

zusätzlich

Zertifizierter Prüfer bei LAP im Lehrberuf Koch

Lehrlingsausbilder mit Ausbilderkurs

STAGE

Schloss Aigen in Salzburg, Mesnerhaus in Mauterndorf

KURSE

Patisseriekurs bei Robert Oppeneder in München

HACCP Grundschulung bei WIFI St. Johann/Pg.

Ausbilderprüfung bei WIFI Hallein

Ausbildung zum Küchenmeister Ausbildung zum Käsesommelier Ausbildung zum F&B Manager Gluten- und Laktosefreies Kochen

Schulung laut LMIV ( Allergeninformationsverordnung )

BERUFLICHE ERFOLGE

o   Zwei Hauben (15 Punkte) im Gault-Millau-Guide Österreich für das Restaurant Alpenhof, drei Mal in Folge bei den Aufsteigern des Jahres

o   2009 jüngster Haubenkoch Salzburgs

o   Tiroler Landessieger beim Lehrlingswettbewerb im Jahr 2001

o   Diplomierter Küchenmeister - Bestandene Küchenmeisterprüfung im Jahr 2012

o   Diplomierter Käsesommelier - Bestandene Käsesommelierprüfung im Jahr 2012

o   Diplomierter F&B Manager - Bestandene F&B Management Prüfung im Jahr 2013 im Wifi Salzburg / F&B Academy Linz

o   Nominiert für den Sous Chef des Jahres 2013 ( Leaders of the Year – Rolling Pin )

o   Vorstandsmitglied und Obmann Stellvertreter der Salzburger Köche seit November 2014 ( VKÖ Sektion Salzburg )

o   Sous Chef des Jahres 2015 ( Leaders of the Year – Rolling Pin )